Synonymes Soutenus de rancissement

Pourriture: Ce terme est principalement utilisé dans le domaine de l’agriculture pour désigner la décomposition des matières organiques.
Rancidité: Ce mot est souvent employé en cuisine pour décrire une odeur ou un goût de graisse ou d’huile altérée.

Synonymes soutenus de rancissement

Rancis – Utilisé en cuisine pour décrire un goût ou une odeur de graisse altérée.
Rance – Utilisé en botanique pour décrire une odeur désagréable que certaines plantes peuvent dégager.
Avarié – Utilisé pour qualifier des aliments qui ont tourné.
Méphitique – Utilisé pour décrire une odeur nauséabonde émanant de quelque chose d’altéré.
Fétide – Utilisé pour décrire une odeur nauséabonde provenant de la décomposition de matières organiques.
Corrompu – Utilisé pour décrire quelque chose qui s’est altéré ou a été perverti.
Varié – Utilisé pour qualifier un aliment qui a subi une altération dangereuse pour la santé.
Gâteux – Utilisé pour qualifier un aliment ayant une saveur altérée due à un stockage inadéquat.
Putride – Utilisé pour décrire une odeur de pourriture provenant d’un aliment altéré.
Pourri – Utilisé pour qualifier un aliment en état de putréfaction.

– Altération des denrées alimentaires – Pourriture des produits – Mauvaise conservation des aliments

– Dégradation des lipides – Oxydation des huiles – Altération des graisses

– Dégradation de l’huile – Mauvaise qualité lipidique – Altération du corps gras

– Altération du beurre – Pourriture du beurre – Décomposition des matières grasses

– Altération des produits laitiers – Mauvaise conservation des produits laitiers – Pourriture des produits laitiers

– Altération des aliments pour animaux – Dégradation des nutriments – Mauvaise qualité des aliments pour animaux

– Altération des graines et légumineuses – Pourriture des graines – Perte de qualité des légumineuses

– Altération des produits transformés – Dégradation des aliments préparés – Mauvaise conservation des plats cuisinés